top of page
Polévky
Kulajda - restované houby, brambůrky grenaille, kopr, sázené vejce, koprový olej
A 1.3.7
79 Kč
Zelňačka trochu jinak - opečená treska na másle, krémová zelňačka infuzovaná olejem z choriza, zelný chips, koprový olej, škvarky, špenátový prach
A 1.3.4.7
115 Kč
Předkrmy
Variace smažených croquettek - 30g vepřová croquetta, demi glace, restované žampiony, parmezán; 30g kuřecí croquetta, drcená rajčata s česnekem, balsamiko; 30g sýrová croquetta, hráškové pyré, parmez
A 1.3.7.10
195 Kč
150g Bruschetta 2ks - cherry rajčátka s cibulkou a česnekem, balsamiko, bazalka, parmezán, opečená ciabatta
A 1.3.7
145 Kč
80g Tuňákové tataki - marinovaný tuňák, wasabi majonéza, pomerančová omáčka s Aperolem, sezam, wakame řasy, naše pečivo
A 1.3.4.7.10.11
185 Kč
120g Hovězí roastbeef - křenová majonéza, foccacia, smažená rukola, bazalkové pesto, chilli emulze, vinná omáčka
A 1.3.7.10
195 Kč
Hlavní chody
200g Křehká a voňavá kachna po Thajsku - kachní prsíčko, grilovaná zelenina po Thajsku, omáčka z kokosového mléka, rýže basmati
A 7
290 Kč
150g Trhaná kachna - trhaná pomalu pečená kachna na grilovaném bramborovém knedlíku, červené zelí, vinná omáčka s dlouhým pepřem, brusinkové perly, smažená cibulka
A 1.3.7
265 Kč
250g Grilované vepřové karé zapečené cheddarem - restované fazolky se slaninou, pečená brambora s bylinkovým dipem a chorizem, višnový demi glace
A 3.7
285 Kč
200g Svíčková na smetaně - opečený karlovarský knedlík, pečená kulatá plec, zakysaná smetana, brusinkový kaviár a gel, olej z divokého koření, petrželový chips, škvarky
A 1.3.7.10
255 Kč
200g Hovězí rumpsteak - grilovaný hovězí rumpsteak, náš kvasový langoš, grilovaná zelenina s chilli medem, višňový demi glace, marinovaná řepa, petrželová emulze
A 1.3.7
386 Kč
200g Flank steak - restované fazolky se slaninou a česnekem, pepřová omáčka
A 7
358 Kč
200g Steak z tuňáka - steak z tuňáka, rajčatová omáčka, opečené bramborové noky, grilovaná paprika, ořechy, ricotta, bylinkový dresing
A 1.3.4.7.10
305 Kč
400g Spaghetti alla carpaccio - spaghetti servírované na hovězím carpacciu, grilovaná cherry rajčata, sépiová majonéza, lanýžový olej, parmezán, citrusový gel, kaviár
A 1.3.4.7.10
295 Kč
180g Míchaný salát s kuřecím masem - grilovaná kuřecí prsíčka, slanina, pečené brambory s bylinkovým dipem, zastřené vajíčko, míchaný salátek z čerstvé zeleniny
A 1.3.7.10
245 Kč
200g Tatarský biftek - bramborová sláma, kaviár, lanýžová emulze, chilli emulze, kapary, bagetka
A 1,3,7,10
296 Kč
150g Croquette - z trhaného vepřového masa, brambůrky grenaille, lišky, cibulka, rozmarýnová emulze, demi glace
A 1,3,7,10
264 Kč
400g Kuřecí křídla - smažená kuřecí křídla ve sladkokyselé omáčce, grilovaná kukuřice s bramborami grenaille, naše pečivo, dip z modrého sýra, česnekové aioli
A 1.3.7.9.10
235 Kč
150g Kuřecí řízek - kuřecí řízek, bramborový salát, citron, zeleninové chipsy, medová hořčice, petrželová emulze
A 1.3.7.10
245 Kč
150g Smažená gouda - smažený sýr z holandské goudy, petrželová majonéza, lanýžový olej, hráškové pyré, okurkový kaviár, restované grenaille s cibulí
A 1.3.7
245 Kč
200g Vepřová panenka - v cheddarové omáčce, chilli med, bazalkové pesto, balsamiko, bramborová sláma, naše hranolky
A 1.3.7
285 Kč
150g Bún bò Nam Bô - restované hovězí maso, rýžové nudle, mrkev, okurka, ledový salát, arašídy, smažená cibulka, zálivka, bylinky
A 1.3.4.7.11
295 Kč
Dezerty
Čokoládový fondant přelitý horkou čokoládou, malinová omáčka, vanilková zmrzlina
A 1.3.7
138 Kč
Tiramisu servírované v květináči - křehké piškoty v krému z mascarpone, jedlé kameny, čerstvé květy, čokoládová hlína
A 1.3.7
135 Kč
Banánové Brownies - malinová omáčka s balsamikem, bílá čokoláda, sušený banán, čokoládový crumble, šťáva z lesního ovoce
A 1.3.7
114 Kč
Burgery
bottom of page